El Ministerio de Salud ordena el retiro de merkén marca Gourmet por presencia de micotoxina Ocratoxina A

El Ministerio de Salud (Minsal) ha emitido una alerta sanitaria tras detectar la presencia de la micotoxina Ocratoxina A en una muestra de merkén marca Gourmet. Este producto, originario de la Región de Tarapacá, ha sido objeto de un retiro a nivel nacional para prevenir posibles riesgos a la salud pública.

Los lotes involucrados en esta medida son los siguientes:

• Merkén marca Gourmet formato frasco 21 gramos, lote 319370, con fecha de vencimiento 25/11/2025
• Merkén marca Gourmet formato bolsa 100 gramos, lote 320574, con fecha de vencimiento 15/12/2025

Según el Minsal, la Ocratoxina A es una toxina producida por hongos que, aunque no genera una intoxicación aguda de forma inmediata, su consumo prolongado podría provocar problemas de salud crónicos como en el hígado, riñón, sistema nervioso y afectar a personas embarazadas. La exposición continuada a esta micotoxina podría tener efectos perjudiciales en diversos sistemas del organismo.

Ante esta situación, la empresa involucrada ha respondido con un comunicado donde descarta la presencia de micotoxinas en sus productos. Según la empresa, tras conocer la declaración del organismo público, realizaron análisis en laboratorios independientes a todas las materias primas utilizadas en la elaboración de este producto. Los resultados certificaron que en ninguno de sus productos y materias primas se detectó la presencia de Ocratoxina u otra toxina que pudiera producir daños a la salud de las personas.

La empresa ha calificado lo sucedido como «una discrepancia» y ha indicado que sostendrá «un diálogo permanente con las autoridades», entregando toda la información necesaria para esclarecer esta situación. Este enfoque apunta a una colaboración constante con las autoridades sanitarias para asegurar la seguridad y calidad de sus productos.

En este contexto, es relevante entender que la Ocratoxina A es una micotoxina que se encuentra comúnmente en alimentos que han sido mal almacenados o que provienen de materias primas contaminadas. Su presencia en alimentos puede ser un indicador de problemas en la cadena de producción o almacenamiento, lo que subraya la importancia de mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

El Minsal ha solicitado a los consumidores que tengan en su poder cualquiera de los lotes mencionados que se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra. Esta medida preventiva busca reducir cualquier riesgo potencial de salud asociado con la presencia de esta micotoxina.

Además, el Minsal ha indicado que continuará monitoreando la situación y llevará a cabo inspecciones adicionales para asegurar que no haya más productos contaminados en el mercado. Esta acción se enmarca en su esfuerzo continuo por proteger la salud pública y garantizar la seguridad de los productos alimenticios disponibles para los consumidores.

Por su parte, la empresa involucrada ha manifestado su compromiso con la calidad y seguridad de sus productos y ha asegurado que seguirán colaborando con las autoridades para resolver esta situación de manera transparente y efectiva. Este tipo de incidentes subraya la importancia de mantener una vigilancia constante y rigurosa en todas las etapas de la producción y distribución de alimentos.

La controversia generada por esta «discrepancia» entre los resultados de los análisis del Minsal y los realizados por la empresa pone de manifiesto la necesidad de contar con procedimientos estandarizados y confiables para la detección de micotoxinas en alimentos. La transparencia y la comunicación efectiva entre las partes involucradas son esenciales para resolver este tipo de situaciones y asegurar la confianza del público en los productos que consume.

En resumen, la detección de Ocratoxina A en el merkén marca Gourmet ha llevado a una serie de acciones preventivas por parte del Minsal y a una respuesta de la empresa que busca aclarar la situación. Este incidente resalta la importancia de la seguridad alimentaria y la necesidad de mantener altos estándares y vigilancia constante en la industria alimentaria.