El restaurante “Donde Galy”, un emblemático local que ha servido lo mejor de la gastronomía chilena casera durante casi 20 años, ha cerrado sus puertas. Ubicado en la intersección de la calle Matta y la avenida Francisco de Aguirre, en La Serena, el restaurante ha sido durante mucho tiempo un popular punto de encuentro para los trabajadores de diversos servicios públicos, como el Ministerio de Educación, Integra, la intendencia, la municipalidad o Chile Deportes, así como para los serenenses y turistas que visitaban la zona.
El menú del restaurante incluía delicias autóctonas como empanadas, porotos granados, humitas, carne al jugo, pollo asado, sopaipillas y picarones. La dueña del restaurante, Silvia Marín, ha tomado la decisión de cerrar el restaurante para dar un paso al costado en el negocio y tomar un descanso merecido.
Desde su inicio en 2005, el restaurante se ha convertido en un lugar de referencia para la comida casera, evolucionando a partir de un pequeño negocio que se dedicaba a la organización de eventos como matrimonios, cumpleaños o bautizos. A lo largo de todos estos años, “Donde Galy” ha vivido numerosas anécdotas, una de las más notables fue cuando el programa El Hacedor de Hambre de TVN visitó el restaurante para un reportaje.
Tras la emisión del programa, “Donde Galy” vio un aumento en la afluencia de clientes, algunos de ellos procedentes de lugares tan lejanos como Copiapó, Salamanca y Santiago. Como resultado de la amplia difusión del programa, personas de todo Chile acudieron al restaurante para saborear su comida. Además, el restaurante ha atraído a varias personalidades famosas, como el artista Quique Neira o los cantantes de la Nueva Ola, como Alejandro de Rosas o el ‘Chino’ Navarrete.
Sin embargo, el restaurante también ha tenido que enfrentar desafíos a lo largo de los años. El estallido social y la pandemia del Covid-19 fueron dos de los momentos más difíciles para el negocio. Durante la pandemia, el restaurante tuvo que cerrar durante dos años, ya que no contaban con terrazas para poder atender al aire libre, un requisito exigido por las autoridades para funcionar en aquel entonces.
El cierre del restaurante ha dejado una sensación agridulce en Silvia Marín. A pesar de que sus hijas son ahora profesionales y le aconsejaron que era hora de dar un paso al costado, tomar la decisión de cerrar no fue fácil para ella. Sin embargo, ha destacado el papel crucial que ha desempeñado su hermana Lucía en la gestión del restaurante, así como el apoyo que ha recibido de toda su familia.
En cuanto a los futuros emprendedores que deseen abrir un restaurante, Silvia aconseja atreverse a hacerlo, ya que uno debe cocinar con el corazón. Destaca que se requiere mucho trabajo y perseverancia pero, cuando se hacen las cosas de esta manera, los resultados son fructíferos.
Finalmente, Silvia Marín ha querido agradecer a todos los clientes que han disfrutado de sus platos en el restaurante a lo largo de los años. Muchas personas han visitado y apoyado a “Donde Galy” durante casi dos décadas, lo que ha permitido al restaurante prosperar.
Por su parte, Carlos Orrego Torrico, presidente de la Cámara de Comercio y Turismo de La Serena, ha lamentado el cierre del restaurante. A pesar de ello, espera que la etapa de retiro de Silvia Marín sea más tranquila y que pueda disfrutar de todo el trabajo que ha realizado durante tanto tiempo al frente de “Donde Galy”.
